AGALE – VERMENTINO DI SARDEGNA DOC cl. 75 – Tenute F.lli Pinna

Agale est un vin blanc à Appellation d’Origine, Vermentino di Sardegna, obtenu à partir de raisins Vermentino. Il est agréablement frais, plaisant et élégant, avec une belle structure. Il se distingue particulièrement par sa douceur et son équilibre gustatif et aromatique, avec des notes fruitées agréables et une finale longue et nette. Accords gastronomiques : Idéal avec les plats de la mer, les fromages frais et non affinés, les soupes et les premiers plats.

Okila est un vin rouge d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenats. Il est caractérisé par un bouquet long et élégant avec des arômes de marasca (cerise acide), de fruits des bois et de rose fanée. En bouche, il est ample, velouté, doux et corsé. Accords : Il se marie bien avec des plats de la cuisine de terroir, des poissons gras et des fromages affinés.

Les Cœurs d'Artichauts à l'huile EVO dénoyautée de Bosana des Fratelli Pinna sont une véritable délicatesse sarde. Les artichauts fraîchement récoltés par les agriculteurs d'Ittiri sont débarrassés de leurs premières feuilles extérieures et plus dures, épépinés et taillés au niveau de la tige avant d'être immédiatement lavés. Ils sont ensuite bouillis et soigneusement placés dans des contenants, remplis d'huile et fermés. Les Cœurs d'Artichauts à l'huile EVO dénoyautée de Bosana des Fratelli Pinna se prêtent à être utilisés pour assaisonner des plats principaux savoureux, mais aussi à être servis en apéritif, en accompagnement, seuls ou sur des crostini ou du pain grillé.

Champignons Cardoncello Antunna dans de l'huile d'olive extra vierge, préparés selon des méthodes strictement artisanales. Coupés au couteau, les champignons sont immergés dans de l'huile d'olive extra vierge dénoyautée de la variété Bosana, produite par le moulin de l'entreprise, et conservés 100% naturellement. Le champignon cardoncello est l'un des plus savoureux et prisés. Sa chair, de couleur claire, est ferme et consistante. Il a un arôme subtil et élégant et un goût doux et agréable. Idéal pour un apéritif ou comme assaisonnement savoureux pour des entrées et des plats principaux.

Fèves dans de l'huile d'olive extra vierge dénoyautée de Bosana par Fratelli Pinna. Idéal comme assaisonnement pour les salades de riz ou pour accompagner des entrées de terre, charcuteries et fromages.

L'olio extra vergine di oliva "Maccia d'agliastru" alla vista si presenta con colore giallo oro tenue alla vista e limpido; con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva e note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al gusto, pur con sensazioni fruttate assai decise e marcate si evidenzia per eleganza e finezza. Indicato per antipasti e piatti di mare; ottimo su legumi, carni e verdure.